Tag: carne de miel

Carnea maturată în condiții controlate nu prezintă niciun risc suplimentar pentru sănătatea consumatorilor, în comparație cu carnea proaspătă, afirmă  experții EFSA, într-un aviz științific publicat recent. Maturarea cărnii este un proces în care microorganismele și enzimele acționează asupra acesteia pentru a descompune țesutul conjunctiv, frăgezind...